کربوکسی متیل سلولز (CMC) چیست؟
CMC (کربوکسی متیل سلولز) یک افزودنی غذایی است که به عنوان ماده ضخیم کننده ، امولسیون کننده و نگهدارنده استفاده می شود. cmc یک امولسیون کننده برای روغن ها ، موم ها و حلال ها است. این ماده معمولاً به شکل نمک سدیمی آن یعنی سدیم کربوکسی متیل سلولز استفاده می‌شود. این پلیمرهای آب پایه به عنوان یک افزودنی چند منظوره در صنایع گوناگون، با توجه به کارایی آن‌ها در نگهداری آب، تعلیق کردن و پایدار نگه‌داشتن ذرات معلق و تنظیم رئولوژی کاربرد دارند CMC . به راحتی در آب سرد و گرم حل می گردد و در حلال های حاوی آب مانند الکل و استون نیز محلول می باشد اما در حلال های آلی و غیر قطبی نامحلول است.
بسته بندی: کیسه 25 کیلویی
CAS NO: 9000-11-7
Formula: CH2CO2H
انواع مختلفی از کربوکسی متیل سلولز وجود دارند که بر اساس درجه خلوص دسته بندی می شوند. CMC خام ، نیمه خالص و خالص شده نمونه هایی از انواع این ماده اند. از بین تمامی این گریدها فقط نوع کاملا خالص آن برای مصارف خوراکی مفید است . از کربوکسی متیل سلولز در محصولات غذایی به عنوان عامل غلظت دهنده، چسبنده و تثبیت کننده استفاده می شود.
CMC به عنوان تثبیت کننده در محصولات لبنی مانند بستنی ، ماست ، و شیر استفاده می شود. همچنین در ترکیب بسیاری از نوشیدنی ها ، شربت های محبوب ، غذاهای پخته شده و غذای حیوانات استفاده می شود .
سایر موارد مصرف کربوکسی متیل سلولز:
تولید سرامیک : این ماده می تواند شکل دهی و قالب زنی را بهتر نماید.
باتری ها: این ماده موجب تثبیت قطب ها می شود و از رسوب مواد فعال جلوگیری کرده و عملکرد شارژ و تخلیه را بهبود می بخشد.
خمیر دندان : CMC یکی از مهمترین مواد اولیه در خمیر دندان است و در مخلوط کردن مایع و مواد اولیه جامد نقش دارد و باعث می شود خمیردندان ضخامت و نرمی خود را حفظ نماید
صنعت نفت : به عنوان تصحیح کننده ویسکوزیته گل حفاری
رنگ و نساجی : این ماده به عنوان آهار استفاده می گردد و باعث بهبود خواص چاپ و حلالیت بالا ، شفافیت زیاد و تصفیه پذیری مناسب و نفوذ پذیری بالا در صنعت رنگ و نساجی می شود
